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沙琪瑪生產工藝流程圖-食品技術
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摘(zhai)要:以苦蕎(qiao)粉、谷朊粉、高筋粉等為(wei)主要原料生產苦蕎(qiao)沙琪瑪,通過(guo)單因(yin)素8惠麗娟(juan);蕎(qiao)麥雜豆蛋(dan)糕(gao)的加工技術及影響(xiang)其品質的因(yin)素的研究[D];華中農業大學(xue)。
苦蕎沙琪瑪生產工藝研究-《食品工業科技》2012年11期
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