咖喱粉的加工-《農村實用工程技術》1993年06期
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咖哩粉_百度百科
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如何用咖喱粉自制咖喱醬-已回答-搜搜問問
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咖喱粉_百度百科
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正咖喱(li)粉(fen)是一種具(ju)有濃(nong)郁香氣,色澤和味道各有特色的湯汁佐料。其制(zhi)作簡便,原料易得,很(hen)適(shi)合于家庭(ting)或(huo)小作坊制(zhi)作。制(zhi)作工具(ju)磨粉(fen)器(粉(fen)碎機或(huo)多功能絞(jiao)磨機)、攪拌機(。
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咖(ka)喱粉(fen)是用姜黃作主要原料,配以適量(liang)的(de)(de)小茴香(xiang)(xiang)、八角(jiao)等香(xiang)(xiang)料及生(sheng)姜片、胡椒(或辣椒)碾制(zhi)而(er)成(cheng)的(de)(de)一種(zhong)粉(fen)狀調(diao)味品(pin)。其(qi)顏色深黃色,味辣而(er)香(xiang)(xiang)。烹調(diao)中常用來提辣、增香(xiang)(xiang)。